|
|
Indische Runderlapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram runderlappen
1 ui
1-2 teentjes knoflook
4-5 kemerienoten (bij toko te krijgen)
2 salamblaadjes(bij toko te krijgen)
4 el ketjap manis
50 gram boter
scheutje wodka
peper en zout
Voorbereiding:
Snij de runderlapjes in platte dunne reepjes.
Snipper de ui.
Kemerienoten met de knoflook in vijzel fijnwrijven/stampen.
Bereidingswijze:
Vlees inwrijven met kemerie/knoflookmengsel en 15-30 minuten laten intrekken.
Bak dit mengsel met de gesnipperde ui in gesmolten boter lichtbruin.Let op: niet op al te hoog vuur ivm verbranden en bitter worden van de knoflook. Voeg na ongveer 5-10 min. kopje water, salamblaadjes, scheut wodka en ketjap toe en laat dit gaar sudderen.Op smaak maken met peper en zout en evt binden met allesbinder of aardappelmeel.
|
|
|